八重八｜YAEHACHI

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Our value 日本の原風景を
伝える

豊かな自然の下　田畑が広がる里山
川が流れ　多様な恵みを得る里海
日本人の心の奥や記憶にある
ひとりひとり異なる原風景

私たちは、そこで育まれた素材を食すとき
その土地と季節を感じ、
人々の強さと努力に感謝します
私たちの取り組みが、自然と人間が共生する
日本の原風景を伝え、
守ることに繋がると信じて

のり弁

わたしたちの価値背景

YANMAR

YANMAR

Our value 私たちの価値

日本の土壌から生まれるお米と日本人にとって特別な食材である海苔。

そして、長年わたしたちの食卓を支えてきた、発酵食品には欠かせない麹。

これらを組み合わせ、お米がある暮らしの豊かさを感じることができる海苔弁当をお届けします。

羽釜ごはん青混ぜ初摘み焼きのり麹を活かした副菜

洗いから浸し、火加減まで、手間と時間をかけて丁寧に羽釜で炊き上げています。
日本の土壌で生まれたお米の美味しさを最大限に引き出したこだわりの「羽釜ごはん」です。愛知県三河湾で育まれた天然の「一番摘海苔」と「青のり」を合わせた「青混ぜ海苔」を使用しています。柔らかくて口溶けもよく、香ばしい香りと濃厚な旨みが凝縮されており限られた地域でしか生産されない希少な海苔です。日本の食文化を支えてきた発酵を取り入れてお米との親和性を高めています。
麹により素材の旨味が引き出された副菜は、素朴な味わいながらごはんと海苔の美味しさを引き立てます。

一二三

Line up 八重八の献立

一三〇〇円

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一四〇〇円

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一五〇〇円

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一六〇〇円

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一八〇〇円

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店舗情報

Access 店舗情報

〒104-0028
東京都中央区八重洲二丁目1番1号
YANMAR TOKYO 地下１階
営業時間：11:00～20:00
電話番号：03-3277-6888

電車でお越しの方

東京駅（JR各線）...徒歩2分
地下鉄東京駅（丸の内線）...徒歩7分
地下鉄日本橋駅（各線）...徒歩7分
地下鉄京橋駅（銀座線）...徒歩7分
お車でお越しの方

お近くの有料駐車場をご利用ください。
関連施設

2F ー YANMAR MARCHÉ
TOKYO
（ASTERISCO/TOCHI-DOCHI）

店舗情報

News お知らせ

2023.12.8
2023年12月30日（土）～2024年1月4日（木）は休業させていただきます。
1月5日（金）～通常営業いたします。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、ご了承いただきますようよろしくお願いいたします。
2023.1.12
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