2023年3月23日、「全国首長丼（くびちょうどん）プロジェクト」のメディア向け発表会を開催しました。ゲストとして登場したのは、このプロジェクトの第一弾「熊本県知事丼」をプロデュースした蒲島郁夫熊本県知事とくまモン。当日は、とっておきの食材を求めて熊本県内を奔走したくまモンの映像とともに開発エピソードをご紹介し、「熊本のおいしさぎゅうぎゅう! 熊本県知事丼」のお披露目や食材の贈呈が行われました。その一部をレポートします！

「全国首長丼プロジェクト」は、ヤンマーマルシェと自治体の「首長」が、各地の自慢の「お米」と「お米に合う食材」を発掘して地域への愛情が詰まった丼メニューを開発し、東京・八重洲の「YANMAR MARCHÉ TOKYO」から全国に向けて発信していく試みです（※ここで想定している「首長」とは、都道府県知事・市長・町長・村長といった方々をさします）。

第1弾では熊本県とコラボレーションし、「熊本県知事丼」を開発しました。プロデュースに携わったのは熊本県知事の蒲島郁夫氏、くまモン、熊本県出身の放送作家・小山薫堂氏。「ASTERISCO」プロデューサーの奥野義幸シェフの監修のもと、「熊本のおいしさぎゅうぎゅう! 熊本県知事丼」が誕生しました。

イベントの冒頭では、まずヤンマーマルシェ社長の山岡照幸からご挨拶。「東京・八重洲は、日本一のターミナル駅です。『YANMAR MARCHÉ TOKYO』は、全国の食が集まるこの場所で、生産者や料理人、食が大好きな人たちをつなぐ『美味しさのターミナル』となるべく、さまざまなプロジェクトを打ち出していきたいと考えています。その一つとして本日発表するのが『首長丼プロジェクト』です」

続いて、蒲島知事から今回のプロジェクトに寄せる思いを語っていただきました。「熊本食材は、ミネラルを多く含んだ阿蘇の伏流水から生産されますので、味が濃く旨味も強いことが魅力です。この美味しさを全国から人々が集まってくる東京・八重洲から発信できることになり、本当に嬉しいです」

丼の中はすべて熊本食材！　「熊本のおいしさぎゅうぎゅう! 熊本県知事丼」

さて、各地の自慢のお米と、お米を引き立てる食材を発掘していく「首長丼プロジェクト」ですが、今回選ばれたのは「くまもと黒毛和牛」。蒲島知事によれば「近年、熊本の牛肉といえばあか牛を取り上げていただくことが多いですが、実は我が県は全国第4位の黒毛和種の飼養頭数を誇る産地でもあります。なんといっても魅力的なのは、芸術的に美しいサシ。旨味が強く、やわらかいのが特徴です」。

また、レシピを監修した奥野シェフは「今回は『くまもと黒毛和牛』のサーロインステーキを主役に、お米は『くまさんの輝き』を使い、卵のほか、たまねぎ、ごぼうといった野菜からソースに使った赤酒や甘口の醤油もすべて熊本県産です。『熊本のおいしさぎゅうぎゅう! 熊本県知事丼』という名前の通り、オール熊本食材で丼の中に熊本食材の魅力を詰め込んでいます」とコメント。

会場では、くまモンが首長丼づくりのために奔走する「くまモンのおらが自慢の首長丼の旅」を公開しました。

イベントの終盤では、くまモンと蒲島知事から山岡に熊本食材が託されました！

家でも！ お出かけ先でも！ 熊本食材の美味しさをもっと身近に

イベント開催期間中は、丼をきっかけに熊本食材の魅力を知った方々がもっと興味を広げていけるよう、「YANMAR TOKYO」内の各エリアで熊本フェアを実施しています。

熊本食材をダイレクトにお届け！ ショールーミング物産展

「YANMAR MARCHÉ TOKYO」内、特設コーナーでは熊本ショールーミング物産展を開催し、「熊本のおいしさぎゅうぎゅう! 熊本県知事丼」に使用した「くまさんの輝き」「タマンゴ」「サラたまちゃん」のほか、スイカやメロンといった果物、日本酒などを取り扱っています。
※売り場に掲出しているQRコードを読み取っていただき、オンラインショップから熊本県産の食材をご購入いただけます。

お出かけのお供、お土産に。海苔弁八重八の「羽釜海苔弁くまの重」

地下1階の「海苔弁八重八」では、羽釜で炊いた熊本県産のお米と「くまもと黒毛和牛」のしぐれ煮をメインのおかずにした「羽釜海苔弁くまの重」1,800円（税込）を数量限定で販売ています。

ミネラルたっぷりの伏流水で育ったお米は格別。KOME-SHINの「南阿蘇の米」

1階のKOME-SHIN（米心）でも、熊本県・南阿蘇のこだわりのお米を販売しています。同店では「ワインのようにお米を楽しむ」をコンセプトに各地のとっておきのお米を2合からワインボトルに入れて販売しています。

ちょっと大人の味。「SAKEICE Tokyo Shop」の「千代の園アイス」

同じく1階の日本酒アイスクリーム専門店 「SAKEICE Tokyo Shop」では、熊本県産の日本酒「千代の園」を使ったアイスを販売しています。

「我こそは！」という地方自治体の方々をお待ちしています

「YANMAR MARCHÉ TOKYO」は、レストランや物販スペース、キッチンを兼ね備えた施設なので、さまざまなアプローチで「美味しい！」を発信することができます。「全国首長丼プロジェクト」では、「熊本県知事丼」を皮切りに全国各地の素晴らしい食材を広めていく予定です。そして、東京の中心地・八重洲で地域の食の魅力を発信してくださる地方自治体を随時募集しています。ご興味をもたれた方は、下記URLをご覧ください。皆さまからのご連絡をお待ちしております！

地方自治体募集について
https://www.yanmarmarche.com/food/restaurant/tokyo/collaboration/

イベント概要
■「熊本県知事丼」の実施概要
◎会期：2023年3月24日（金）〜4月6日（木）
◎ご提供方法：YANMAR MARCHÉ TOKYO 2F「ASTERISCO」にてランチタイム（11:30〜15:30 LO:14:30）にご提供。

・プロバーレ Provare 4dishes \3,300
「本日のパスタ」「本日のカレー」「熊本ぎゅうぎゅう丼」から選択
※「熊本ぎゅうぎゅう丼」ご注文の場合はプラス\1,000

・グランデ Grande 5dishes \4,800
「ホワイト卵とトリュフのリゾット」「本日のパスタ」「本日のカレー」 「熊本ぎゅうぎゅう丼」から選択

※各コースとも「熊本のおいしさぎゅうぎゅう!熊本県知事丼」をご注文の場合はプラス¥1,000

■ショールーミング物産展
◎開催期間：3月23日（木）〜4月6日（木）
◎営業時間：10:30〜20:00

■羽釜海苔弁くまの重
◎提供期間：3月23日（木）〜4月6日（木）
※数量限定