[ 調理方法 ]煮る
[ 使用食材 ]南ぬ豚
材料（2人前）
豚バラ ・・・ 100g
玉ねぎ ・・・ 1/4
人参 ・・・ 1/5
ニンニク ・・・ 1片
オリーブオイル ・・・ 20cc
クラフトビール ・・・ 100cc
マーマレードジャム ・・・ 60g
ブイヨン ・・・ 150cc
作り方
1 豚バラ肉に塩コショウをし、焼き色をつける。
2 鍋にニンニクを入れ色がついたら、野菜を入れて炒める。
3 (2)の鍋に(1)のお肉をいれ、マーマレードジャム、クラフトビール、ブイヨンを入れ煮込む。
シェフのコメント
●調理した料理の特徴
オレンジのマーマレードジャムの甘みと、クラフトビールのコクで柔らかく煮込みました。
●南ぬ豚についての感想
「南ぬ豚」の脂の甘みと、肉のしっかりとした味わいを感じました。