RECIPE

パリッと食感がやみつき!シュークリームのシュー皮

ライスジュレグルテンフリー

小麦粉不使用。ライスジュレと卵を混ぜるだけでシュー皮もあっという間に完成!

[ 調理時間 ]40分
[ 使用商品 ]ライスジュレ 白米ハードタイプ
[ 難易度 ]★★☆
[ アレルギー対応 ]小麦、乳

材料(20~22個分)

ライスジュレ(白米ハード)  ・・・ 110g
卵 ・・・ Mサイズ1個
サラダ油(またはこめ油) ・・・ 30ml
ベーキングパウダー ・・・ 2.5g

作り方

1 準備 耐熱容器にライスジュレを入れてラップをし、600wの電子レンジで40~50秒加熱する。
ゴムベラでダマにならないよう、なめらかになるまで混ぜる。

2 オーブンを220℃に予熱する。

3 溶いた卵を準備の入ったボウルに少しずつ入れる。
ゴムベラで押さえつけながら均一になるように混ぜる。

4 油も2回に分けて、(2)のボウルに入れ、とろーりとするまで混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れる。

5 生地を絞り袋に入れる。

6 クッキングシートの上に生地を直径2cmほどに絞り出し、表面を水で霧吹きする。

7 オーブンを200℃に設定し直し、20分焼いた後、190℃に下げてさらに10分焼く。

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