MAGAZINE | ヤンマーマルシェ

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CASE STUDY
地域の「美味しい」が集結！生産者と消費者をつなぐ「道の駅」の今
サステナブル地産地消
CASE STUDY
「水産の町」愛南の魚を最高の状態で食卓へ届けたい！生産者・漁協の想いをつなく架け橋に。
FUTURE 魚・貝類
CASE STUDY
「もったいない」から「いただきます」へ。下鴨茶寮総料理長が語るフードロスへの想い
ライスジュレ FUTURE サステナブル
RECIPE
私にもできた！「捨てない」を意識するフードロス削減アクション
FUTURE つかい手
CASE STUDY
本当に美味しいものの価値を見える化して届けたい。“国東さわら”のブランド化がもたらす「未来へ繋がる」漁業
サステナブル FUTURE 魚・貝類
CASE STUDY
農作業が人を癒す。ストレス社会で注目されるアグリヒーリングの可能性
FUTURE 農園体験生産支援
TIPS
パフォーマンスに直結！セレッソ大阪堺レディースを支える管理栄養士さんに聞く「アスリートにおすすめの食事法」
つかい手米野菜肉魚・貝類食育
TIPS
バランスの良い食事って？セレッソ大阪堺レディースを支える管理栄養士さんに聞く「大人の食育」
つかい手米野菜肉魚・貝類食育
TIPS
園芸初心者が挑戦！ヤンマーの“やさい先生”に教わる、憧れのベランダ菜園づくり（後編）
農園体験野菜
TIPS
園芸初心者が挑戦！ヤンマーの“やさい先生”に教わる、憧れのベランダ菜園づくり（前編）
農園体験野菜
CASE STUDY
大阪・長居公園内にオープン！野菜や米など素材にこだわるヤンマー直営レストラン「YANMAR MARCHÉ NAGAI」
FUTURE 地産地消サステナブルレストラン
TIPS
青果店「ちょっとどころじゃないです」店長さんに教わる、夏野菜の見分け方と保存方法、おいしい食べ方
野菜
CASE STUDY
サステナブルな酒造りとは？沢の鶴×ヤンマー「酒米プロジェクト」が描く日本酒と農業の未来
つくり手米お酒
CASE STUDY
コオロギが世界のたんぱく質危機を救う！？徳島大学発フードテックベンチャーが切り拓く食のイノベーション
FUTURE フードテックサステナブル
CASE STUDY
京都北部の与謝野町で、持続可能な農業を行う誠武（せいぶ）農園のチャレンジとは
つくり手サステナブル生産支援米
CASE STUDY
漁業をより魅力ある産業へ！ブランド魚 “かのやかんぱち”が仕掛ける、持続可能な養殖業のかたち
つくり手
RECIPE
アウトドアシーズン到来！カンタン＆美味しいメスティン料理10選
TIPS
トマトの旬は夏じゃない！？年中楽しめるトマトと自分好みの品種の見つけ方
TIPS
NEXTトレンドフード「豆腐干」って、どんな食べ物！？
TIPS
スパイスたっぷりの薬膳ドリンク。「クラフトコーラ」ってどんな飲み物！？
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青果店「ちょっとどころじゃないです」店長さんに教わる、冬野菜の見分け方と保存方法、おいしい食べ方
野菜
TIPS
少しの工夫でラク＆楽しくなる！みかんとりんごの「むき方・切り方」アイデア集
TIPS
グルテンフリー食材「ライスジュレ」で作る！お米由来のパン・スイーツレシピ
ライスジュレグルテンフリー
CASE STUDY
若い世代に安心して農業を引き継いでいける体制づくりを目指して
つくり手サステナブル生産支援米